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Programa Feria de la Anchoa de Santoña 2026. Del 1 al 3 de mayo en la capital mundial de la anchoa, en Santoña.
Índice del artículo
La Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria 2026 se celebrará del 1 al 3 de mayo en Santoña, en la carpa instalada en la céntrica plaza de San Antonio. Desde 1999 es toda una tradición en Santoña con miles de visitantes ávidos de probar las mejores anchoas del mundo. La pasada edición la visitaron 25.000 personas!!!
XXIX Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa
La Cofradía de la Anchoa de Cantabria celebrará su XXIX Gran Cabildo en el Teatro Liceo el sábado 2 de mayo, un acto en el que se nombrarán Cofrades de Honor. En 2026 serán:
• Carlos Latre, humorista, imitador y jurado en el programa de Telecinco ‘Got Talent’.
• Alejandro Blanco Bravo, presidente del Comité Olímpico Español (COI).
Los nuevos cofrades de mérito serán:
• Juan Ignacio Gallardo, director del diario deportivo Marca.
• Joaquín Salas, general de división del Ejército de Tierra.
• Luis Martínez Abad, consejero de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria.
• Pedro Casares, delegado del Gobierno en Cantabria.
Además, 20 cofrades de número se sumarán a la Cofradía de la Anchoa.
Si te gusta disfrutar de las anchoas esta es tu feria, ven a Santoña. En cuanto esté disponible el programa lo publicaremos. Aquí tienes el programa de la feria de la anchoa 2026 completo.
Programa de la Feria de la Anchoa de Santoña 2026, día a día
Del 24 de abril al 3 de mayo
III Ruta de la Gilda de Santoña. Saborea este famoso pincho de anchoa, aceituna y piparra o guindilla ensartado en un palillo por los bares de la villa marinera.
Viernes 1 de mayo
11:30 Visita Guiada en la feria. “Santoña, el corazón del mar”.
12:00 Inauguración de la Feria.
12:30 Taller Visitas inmersivas: “Faro del Caballo” en 360º y “Juan de la Cosa: navega por su historia y descubrimientos”, en el stand de Turismo Santoña.
12:30 Programa de TV en Directo: retransmisión en streaming del acto de inauguración.
12:45 Actuación de la Coral Portus Victoriae en el acto de inauguración de la feria.
13:30 Cocina con Anchoa: Showcooking con Floren Bueyes. Cocina de temporada con pescado y demostración con trucos para la elaboración de pinchos con anchoa.
14:30-17:00 Tapea por los bares, disfruta de las gildas y come por Santoña.
17:00 Actividad ferial.
18:00 Demostración del arte de las rederas. La pesca es una actividad fundamental en Santoña y, para su desarrollo, el mantenimiento de las redes de pesca es esencial. En este taller, rederas experimentadas enseñarán las técnicas tradicionales de reparación de redes, transmitiendo conocimientos sobre los diferentes tipos de redes y las mejores prácticas para su cuidado y reparación.
19:00 Taller Divulgativo sobre el proceso de “El Salazón”.
19:30 Cocina Marinera: Showcooking. José Ceépedes, ganador de la última edición del concurso “Cocinero a bordo”, organizado por la Cofradía de Pescadores de Santoña.
21:00 Cierre de la feria.
Sábado 2 de mayo
10:00 Apertura de la feria.
12:30 Celebración del XXVIII Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria. Nombramiento de los nuevos cofrades de número, de los cofrades de honor y de los cofrades de mérito.
12:30 Visita guiada en la feria “Santoña, el corazón del mar”.
12:30 Taller Visitas inmersivas: “Faro del Caballo” en 360º y “Juan de la Cosa: navega por su historia y descubrimientos”, en el stand de Turismo Santoña.
13:00 Cocina con Anchoa: Showcooking. Alba Machado.
13:30 Desfile de Cofradías Gastronómicas por la feria.
13:45 Taller ‘Proceso de elaboración de la Anchoa’ demostración en el recinto. Ferial del proceso de sobado de la anchoa.
14:30-17:00 Tapea por los bares, y come por Santoña.
17:00 Actividad ferial.
18:00 Taller infantiles.
19:00 Taller Divulgativo sobre el proceso de “El Salazón”.
19:45 Kahoot Concurso ¿cuánto sabes de la anchoa?
20:00 Cocina con Anchoa: Showcooking en directo con cocinero invitado + participación en pantalla de Nacho Solana (estrella Michelin). Demostración y trucos para la elaboración de pinchos con anchoa.
20:30 Actuación de la Coral Virgen del Puerto.21:00 Cierre de la feria.
Domingo 3 de mayo
10:00 Apertura de la feria.
10:30-11:00 Fase Preliminar Cata de Anchoa. ‘Concurso Anchoa Seleccionada 2026’, organizado por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria.
12:15 Fase Final Cata de Anchoa. ‘Concurso Anchoa Seleccionada 2026’.
12:30 Taller Proceso de elaboración de la Anchoa. Demostración en el recinto ferial del proceso de sobado de la anchoa.
12:30 Taller Visitas inmersivas: “Faro del Caballo” en 360º y “Juan de la Cosa: navega por su historia y descubrimientos”, en el stand de Turismo Santoña.
13:15 Acto institucional de Reconocimiento a las Mujeres Conserveras Jubiladas durante el año 2025.
13:45 Resultado de la Cata Concurso Anchoa Seleccionada 2026, donde se desvelará el ganador de la Mejor Anchoa 2026.
14:00 Actuación Grupo Amigos de la Canción de Santoña.
15:30 Cierre de la feria.
Ruta de la Gilda de Santoña
En el marco de la esperada Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria 2026, que se celebrará en Santoña del 1 al 3 de mayo, la villa marinera vuelve a convertirse en el epicentro del sabor del Cantábrico. Como antesala a este gran evento gastronómico, regresa la IV Ruta de la Gilda de Santoña, una cita imprescindible para los amantes del tapeo.
Desde el 24 de abril hasta el 3 de mayo, bares y establecimientos participantes ofrecerán su propia versión de uno de los pinchos más icónicos del norte: la gilda. Una propuesta sencilla en apariencia, pero llena de carácter, elaborada tradicionalmente con anchoa, aceituna y piparra, que resume en un solo bocado la esencia del mar y la tradición conservera de Cantabria.
El origen de la gilda se remonta a San Sebastián, donde nació en el mítico Casa Vallés, en activo desde 1942. Su nombre hace referencia al personaje interpretado por Rita Hayworth en la película Gilda, por su carácter “verde, salado y un punto picante”, cualidades que definen también este popular bocado.
Durante los días de la ruta —24, 25 y 26 de abril, y 1, 2 y 3 de mayo—, Santoña invita a recorrer sus calles y descubrir, parada a parada, las diferentes interpretaciones de este clásico, siempre con la anchoa como protagonista indiscutible.
Una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía local, apoyar a la hostelería y dejarse llevar por los sabores que han hecho de Santoña un referente culinario a nivel nacional.
Conserveras participantes
Las 15 conserveras que participan en la Feria de la Anchoa de Santoña 2026, dos más que el año pasado, son: 5Ñ, Ana María, Anchoas de Mingo, Angelachu, Blasan, Catalina, Emilia, Grupo Consorcio, Hoya, Juanjo, Mª Asun Velar, Pujado-Solano, La Reina del Cantábrico, Solano Arriola, y Nuevo Libe, ganadora de la edición anterior del concurso de cata ciega Mejor Anchoa 2025.
Mejor Anchoa 2026
La ganadora de la Mejor Anchoa 2026 de la Feria de la Anchoa de Santoña en el concurso de cata ciega fue La Reina del Cantábrico, quien repite tras haber ganado también en 2023.
Aprovecha tu visita a Santoña
Y haz la Ruta del Faro del Caballo.
Recuerda que si no estás dispuesto a subir y bajar los 685 escalones, puedes reservar un tour en barco al Faro del Caballo aquí. Porque sí! Ir al Faro del Caballo en barco es posible.
No te puedes ir de Santoña sin conocer el proceso de elaboración de la anchoa de primera mano, es así. Te recomendamos esta visita guiada a una conservera + recorrido por el Parque Natural de las Marismas.
Ni tampoco perderte el nuevo Museo de la Anchoa (Galería de Arte de la Anchoa), recién inaugurado.
Echa un vistazo a nuestra web, y haz de tu visita a Santoña, una visita 10! Tendrás ganas de volver.
4 comentarios
Para los que quieran ir con MASCOTAS a la feria de la anchoa, que sepan que NO se puede, o eso parece. Veo en fotos de los años anteriores perros grandes caminando, porque se supone que es la calle con una carpa, no es una nave privada ni nada de eso. Llevamos más de 10 años gastando dinero en Santoña haciéndonos 1000 km tres o cuatro veces al año. Este año queremos ir por primera vez a esta feria, nos hacemos 1000 km y nada mas llegar me dicen que no se puede acceder con una perrita pequeña en un bolso, bueno que más bien parece un bolso con cabeza porque a más de 10 metros no ves ni que hay un perro en el bolso. Vale, muy bien, solo con eso es motivo para no volver a gastarme ni un duro en este pueblo, pero darme la vuelta y ver que en uno de los puestos de bar hay un perro caminando del triple de tamaño que la mía (o mejor dicho, que mi bolso porque a mi perra ni se la ve). Así son las normas que funcionan para algunos, para los visitantes que se hacen 1000 km sí, pero para los amigos no.
SEÑORA, ES UNA FERIA GASTRONOMICA. LOS VIRUS QUE PUEDA TENER SU PERRA NO LOS TENGO QUE SOPORTAR NI YO NI OTRA GENTE. ES MAS NO ESTOY EN CONTRA DE LAS MASCOTAS PERO LLEVAR A UN ANIMAL EN UN BOLSO Y METERLO ENTRE TANTA GENTE ES DE ANIMALES. DEBERIA DE DARLE VERGÚENZA INCLUSO INSINUARLO. SI NO VUELVE PUES USTED SE LO PIERDE, PERO ESO SI EL PERRITO LO DEJA EN SU CASITA. Y ESTO ES PARA TODO EL MUNDO QUE TENGA MASCOTAS. NO VEIS QUE ESTAIS ASUSTANDOLOS Y ANTEPONIENDO VUESTRAS NECESIDADES A LAS DE ELLOS. DE TRACA.
Nos gustaría apuntarnos dos personas para hacer la visita guiada, organizada expresamente con ocasión de la feria, al puerto y ver la fabrica de anchoas con el proceso de la soba el sábado día 27, lo mismo nos daría a la mañana que a a la tarde. Quisiéramos saber el procedimiento a seguir para al llegar ya tener reservada las plazas y no encontrarnos que ya no hay cupo. Muchas gracias.
Buenas tardes, pasaremos un par de días para ver la feria de la anchoa 👏,no sabemos si hay que hacer alguna reserva para entrar en la feria o hacer la ruta de las tapas,ya que llegaremos el viernes sobre el mediodía. Es necesario hacer algún tipo de reserva? Gracias,un saludo Ana.